投稿日：2007年09月12日（水）

なすをカリカリに揚げて、パルメザンチーズと塩をまぶしました。なすとは思えない美味しいスナック。1本余ったなすでも結構作れます。ビールのおつまみにもぴったり！



材料：
　なす：1本
　薄力粉：適宜
　揚げ油：適宜
　パルメザンチーズ：大さじ3
　塩：小さじ１

作り方：
１） なすを薄めの短冊切りにして、水に漬け、あく抜きをする。
２） １）の水気を取って、薄力粉をまぶし、180度の油で焦げ目がつくまで揚げる。
３） チーズと塩をあわせておく。
４） ２）の揚げたものに３）をまぶして出来上がり。

　　　　

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♪　ステンレスの多層構造のお鍋を使っていますので、
使う油、塩分、砂糖、出しや水分の量が随分と少ないと思いますし、味や作り方などで違いがあると思います。其の点ご考慮ください。