投稿日：2007年06月30日（土）
米なすを半分に割り、水にさらしてアクを抜いたものを、フライパンで中に火が通るまで両面を焼く。それにすったピーナッツに酒、みりん、味噌を合わせてかけました。
なすも柔らかく、ほのかに甘いピーナッツ味噌となすとのマッチングでおいし〜い！
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♪ ステンレスの多層構造のお鍋を使っていますので、
使う油、塩分、砂糖、出しや水分の量が随分と少ないと思いますし、味や作り方などで違いがあると思います。其の点ご考慮ください。
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投稿日：2007年06月29日（金）
薄く切った蓮根を酢水にさらしてアクを抜き、水気を切ってカリカリになるまで素揚げ。豚の薄切りは片栗粉をまぶしてこちらもカリカリになるまで揚げる。
味付けは塩コショウとレモン汁、お醤油ちょっとでさっぱりと。
ちょうどあったみょうがをトッピングして出来上がり。
カリカリの歯ごたえが良く、シンプルなのに美味しい！
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投稿日：2007年06月28日（木）
旬はもうとっくに過ぎたけれど、まだまだ食べれます。衣に青しその線きりを加えて揚げてみました。
しその香りが効いて、美味し〜い！
旬のものは簡単な調理ほど美味しい。
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投稿日：2007年06月27日（水）
ベーコンをいためた後、皮を湯剥きして種を取ったトマトと根菜類を入れて煮込みました。味付けはブイヨンと塩コショウで。
根菜類もしっかりと味がしみこんで柔らかく、トマトの程よい酸味が効いて美味しい。
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投稿日：2007年06月26日（火）
トマトをフードプロセッサーにかけてピューレ状にし、お砂糖と一緒に弱火で少し煮込み、レモン汁を加えて冷やす。凍りつく前にフードプロセッサーにかけ、を2回。最後にメレンゲを加えて出来上がり。
バジルをちょっと加えると大人の味に。
甘さ控えめでトマトの意外な美味しさ発見！
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投稿日：2007年06月25日（月）
新たまねぎの超簡単お料理?皮を剥いて、上下を少し切った玉葱。上に十文字の切れ目を入れて、ラップをかけ、電子レンジでチン。
ポン酢とかつお節をかけて出来上がり。
ジューシーな新たまねぎの甘さが広がります。
料理と言えるかな？と思うくらい簡単。だけど美味しい！
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投稿日：2007年06月24日（日）
ひき肉を炒め、かぼちゃの薄切りとインゲンを入れ、豆板醤で味を付けました。ぴりっと唐からしが効いて暑い日にぴったり！食が進みます。
彩りもきれい！
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投稿日：2007年06月23日（土）
ジャガイモの定番メニューコロッケ。でも衣を付ける作業が面倒かな？
と思ったら、お揚げの１辺を切って裏返し、コロッケの中身を詰めて閉じ、油で揚げる。見た目も食感もまるでコロッケ。
コロッケが随分と簡単に出来ました。
冷凍コロッケに走らずとも良いですね。
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投稿日：2007年06月22日（金）
冷蔵庫にチョコチョコ残った根菜他（大根、人参、きのこ、ごぼう）を線きりにして牛肉と一緒に炒めて煮込み、卵でとじてました。残り物とは思えないおいしさだし、食物繊維もたっぷり。
ミニ丼はお昼にちょうど良い！
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投稿日：2007年06月21日（木）
大根おろしをお砂糖と蜂蜜で煮込んでくずで固めまると、スイーツとは縁遠い大根も美味しいデザートになりました。
ちょっとシナモンを入れると大根とはわからない美味しいババロアの出来上がり。
苺のソースをかけて、ちょっとおしゃれを。
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投稿日：2007年06月20日（水）
にんにくのみじんきりとエリンギをごま油で炒め、塩コショウ。器に盛り付けて、粉唐辛子を振り掛けました。
シンプルなのに、美味しい！
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投稿日：2007年06月19日（火）
momoさん作キャベツのパンのかぼちゃバージョン。
かぼちゃと黒ごまを入れたかわいいパン。
オリーブオイルをたっぷり入れ、イーストではなく重曹を使い、フライパンで焼くので超簡単なお気軽パン。
かぼちゃの甘みとごまの香りが効いておいしい！
モーニングパンにぴったり！
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投稿日：2007年06月18日（月）
塩コショウを少し振り、薄力粉をつけて揚げた魚の切り身に、皮を剥いて乱切りしたトマトと野菜（いんげん、人参、しいたけなど）の線きりを炒め、お砂糖ちょっと、塩コショウで味付けし、とろみをつけたあんをかけました。香り付けにレモン汁をちょっと。トマトの酸味と赤の色が効いて、きれいで美味しいあんかけのできあがり。
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投稿日：2007年06月17日（日）
始めて作ってみましたが、なんとなんと大根のから揚げとは！一口大に乱切りした大根を透きとおるくらいまで茹で、
おろしたにんにくとしょうが、そしてポン酢に漬けて、時々返して味をしみこませる。
それに片栗粉をつけて揚げたら意外にも美味しい！
黙っていると大根とはわからないかも。
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投稿日：2007年06月16日（土）
旬で色もきれいなそら豆。茹でて中を取り出し、スープと共にフードプロセッサーで攪拌。
牛乳で延ばし、塩コショウで味を調え、冷たく冷やす。
器に注いで、生クリームをたらすと出来上がり。
真夏日の暑さを忘れさせてくれる美味しさです。
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投稿日：2007年06月15日（金）
ふみちゃん作冷蔵庫にちょこちょこ残った野菜たち。
刻んでちょうどあった干しえびと一緒にお好み焼きに。
山芋もたっぷり入れたので、ん〜ん美味しい！
残り物が見事な一品に！
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投稿日：2007年06月14日（木）
かぼちゃの線きりをさっとゆで、チーズの線きりと一緒に春巻きの皮で巻いて揚げました。かぼちゃとチーズは相性が良い！
ちょっと塩を振ったので、そのままでも充分食べれるけれど、
ポン酢やケチャップをかけると美味しい！
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投稿日：2007年06月13日（水）
旬のインゲンを使っての定番メニュー。細きりにしたインゲンをさっとゆがいて、水にさらし、”つゆの素”とたくさんのすりごまで簡単にあえました。
きれいなグリーンが映えます。
旬の物はやっぱり美味しい。
美味しい物は簡単な方が素材の味が生きる！
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投稿日：2007年06月12日（火）
momoさん作戻した切干大根と貝割れにちりめんじゃこを入れ、ごまを振って、りんご酢とお醤油で味を調えた一品。一振りした一味唐辛子がぴりっと効いて美味しい。
戻しただけだとは思えない切干大根の美味しさ。
夏の一品にお薦め。
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投稿日：2007年06月11日（月）
薄くスライスしたトマトをオリーブオイルと蜂蜜、塩コショウのドレッシングに漬け、冷たく冷やしました。トッピングにはパセリのみじんきりを。蜂蜜の程よい甘さが美味しくて、暑い時にいくらでも食べれそう。しかも簡単で美しい！
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投稿日：2007年06月10日（日）
キャベツが結構入っているのに感じさせない美味しいケーキ。甘さ控えめで何個でも食べれる。これなら野菜嫌いの子供達もきっと食べてくれるはず。しかも作るのも簡単。
今度はトッピングを変えてみようかな〜？
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投稿日：2007年06月09日（土）
かぼちゃと人参に粉をつけて揚げ、パスタにからめました。味付けは塩コショウにちょっとお醤油、そしてレモン汁を少し落とし、サラダ感覚の美味しいパスタの出来上がり。水菜を添えて彩りもきれい！
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投稿日：2007年06月08日（金）
ふみちゃん作。フライパンに餃子の皮を並べ、オリーブ油を塗って野菜を置き、チーズをかけて焼く。餃子の皮がカリカリ。野菜も甘くて美味しい！しかも簡単！
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投稿日：2007年06月07日（木）
美味しくなってきたかぼちゃ。小さく切った豚肉とかぼちゃを油で炒めて、ご飯に炊き込みました。
線きりの人参も入れて。
味付けはお塩だけ。
ご飯がオレンジ色になってきれいだし、かぼちゃも甘くなっておいしい。
これからの季節に良いな。
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投稿日：2007年06月06日（水）
momoさん作。人参がたっぷり入っているとは思えない美味しさのキャロットケーキ。
今日は特に人参と相性の良いオレンジのピールを入れて。
人参の美味しさがより引き立ちます。
人参大嫌いなお子さんもこれなら喜んで食べてくれるでしょう。
人参大好きなピーターラビットももちろん。
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投稿日：2007年06月05日（火）
お野菜ではないけれど、旬の梅でジャムを作ってみました。熟した梅を何度も煮こぼして、種を取って、フードプロセッサーでつぶしてお砂糖を入れて煮詰める。
仕上げにレモン汁を入れると、程よい酸味の美味しいジャムの出来上がり。
焼き戻した今人気のナナカフェのベーグルにつけて食べるとおいし〜い！
たっぷり作ったつもりだったけれど、すぐになくなりそう。
又来年も作ろう。
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投稿日：2007年06月04日（月）
冷蔵庫にちょっとだけ残っていたいかとごぼうでかき揚げを。いかもしっかりと味が出るし、ごぼうの独特の味と香りでおいしい。
今日はポン酢で。
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投稿日：2007年06月03日（日）
暑くなるにつれおいしくなるナス。帽子のようにへただけ残して皮を剥き、縦に何本か切れ目を入れて水につけてアク抜き。水気を切って油でじっくり揚げ、ごまたっぷりのだしで煮込んで冷やす。冷たくて大きなナスも丸ごとしっかりと食べれてしまいます。これなら暑いときでも大丈夫！
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投稿日：2007年06月02日（土）
ふみちゃん作のベーコン巻きフライ。トマトとモッツァレラチーズを大葉とベーコンで巻いてフライに。
チーズが溶けてジュア〜と出てくる熱々が美味し〜い。
冷蔵庫の残り物で応用しても充分美味しいおしゃれな一品！
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投稿日：2007年06月01日（金）
ささがきのごぼうできんぴらを作ろうとしたら、ちょっと寂しい。冷蔵庫の片隅に残っていた人参を線きりにして加え、ちょうどあった三つ葉の茎を最後に入れて彩りも美しいきんぴらの出来上がり。
もちろん味も香りも上出来！
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