投稿日：2007年07月31日（火）

暑い時にはにがうりを食べたくなります。あの独特の苦味が元気を与えてくれそうな気がするのです。
ちょうどあったかぼちゃと炒めて、味付けはかんたんに「つゆの素」で。あっさり味でいくらでも食べれますし、少し味を濃くしたら酒のつまみにもOK!（粉唐辛子を少し加えても良い）
たくさん食べて暑い夏を乗り切ろう！



材料（４人分）
　にがうり：1本
　かぼちゃ：1/4 個
　寿司揚げ：1枚
　サラダ油：適宜
　つゆの素：大さじ1.5
　ごま：適宜

作り方
１） にがうりは縦半分に切って、薄切りにし、水にさらしておく。
２） かぼちゃは種を取り、皮を剥いて薄切りに。
３） 寿司揚げは湯にとおして油抜きし、水気を絞って線切りにする。
４） 鍋にサラダ油を暖め、水気を切ったにがうりとかぼちゃ寿司揚げを入れて、軽く炒め、つゆの素を加えて味をしみ込ませる。
５） 器に盛ってごまを散らす。

　　　　

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♪　ステンレスの多層構造のお鍋を使っていますので、
使う油、塩分、砂糖、出しや水分の量が随分と少ないと思いますし、味や作り方などで違いがあると思います。其の点ご考慮ください。

投稿日：2007年07月30日（月）

　きれいな黄色のパプリカでジャムを作りました。お砂糖を使わずに缶詰のパイナップルを利用した甘さ控えめ、そして簡単ジャムです。ほんのりパプリカ本来の風味が生きているきれいな黄色のジャム。しばらく我が家の朝の定番ジャムになりそう。



材料：
　黄色パプリカ：2個
　缶詰のパイナップル：100g、
　レモン汁：大さじ2

作り方；
１） 黄色パプリカは割ってヘタと種を全て取り除き、適当な大きさに切る。
２） 缶詰のパイナップルは実の部分だけを取り出し、適当な大きさに切る。
３） 全てをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌。
４） ３）を鍋に入れて弱火で焦がさないように時々かき混ぜながら煮詰めて出来上がり。

　　　　

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投稿日：2007年07月29日（日）

　色がきれいなにんじんのごはん。白ワインと鶏がらスープで炊き込むとにんじん臭さも消え、にんじんの甘みが出て、にんじん嫌いなお子さんでもきっと喜んで食べてくれるでしょう。お子さんが小さいときはワインは入れない方がいいかな？
お弁当には型で抜いて動物にしたり、にんじんのお星様を飾ったりするととっても喜んでもらえます。



材料（4人分）：
　お米：2カップ。
　にんじん：100g、
　塩：小さじ１、
　サラダ油：大さじ1、
　白ワイン：大さじ１、
　鶏がらスープの素：大さじ１、
　水：2カップ、
　パセリ（みじん切り）：少々、

作り方：
１） お米を研いで、ざるに上げ、30分ほど置いておく。
２） にんじんをフードプロセッサーでせん切りにする。（長めのは少し切って2〜3cmにする。）
３） 鍋にサラダ油を暖め、２）のにんじんと塩小さじ1を入れてさっと炒め、あげておく。
４） １）のお米に白ワインと鶏がらスープを溶かした水2カップを入れて、ご飯を炊く。
５） ４）が炊きあがったら、３）のにんじんを乗せて蓋をし、蒸らす。
６） 全体を混ぜ、器に盛ってパセリのみじんきりを散らす。

　　　　

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投稿日：2007年07月28日（土）

　冷蔵庫に残っていた夏野菜を線切りにしてパスタと和えました。パスタとお野菜の量が同じですので、たっぷりと食べれます。色もきれいですし、バルサミコ酢の酸味がちょっぴり効いてさっぱりすっきり。暑くて食欲が無いときでも食べれますよ。



材料（4人分）：
　パスタ：300g、
　夏野菜（緑ピーマン、赤ピーマン、にんじん、かぼちゃ等）：300g、
　オリーブ油：大さじ２、
　バルサミコ酢：大さじ1、
　塩：小さじ2、
　コショウ：少々
　グリーンリーフ（トッピング用）：少々

作り方：
１） たっぷりの水に塩を一つまみ入れてパスタをゆで、ざるにあけておく。
２） 鍋にオリーブ油を暖め、夏野菜を炒め。バルサミコ酢と塩を入れて味をつける。
３） パスタを２）の鍋に入れて和え、塩コショウで味を整え、器に盛ってグリーンリーフを散らす。

　　　　

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投稿日：2007年07月27日（金）

にんじんをたくさん食べるのはサラダが一番。それも相性の良いオレンジとのサラダが大好き。でも今日はちょうどあったグレープフルーツとあわせてみました。独特の香りと甘さがにんじんとよく合っておいしい。にんじんもたっぷり食べれます。



材料（4人分）：
　にんじん：400ｇ、
　グレープフルーツ：1個分
　レモン汁：大さじ2、
　サラダ油：大さじ２、
　塩：小さじ1/2
　パセリ（みじん切り）：少々

作り方：
１） にんじんは細いせん切りに。グレープフルーツは皮を剥いて身だけにし、一口大に切る。
２） レモン汁、サラダ油、塩をあわせてドレッシングを作り、グレープフルーツとにんじんに和える。
３） 器に盛ってパセリをトッピング。

　　　　

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投稿日：2007年07月26日（木）

暑い時はにんにくの効いた料理がおいしい。そして旬の夏野菜をたっぷり食べたいし。
丸ごと買っていたかぼちゃを焼いてにんにく醤油をかけました。熱々のにんにく醤油が効いておいしい。




材料（4人分）：
　かぼちゃ：400g、
　ピーナッツ（みじん切り）：10g、
　にんにく（みじん切り）：1 片、
　醤油：大さじ2、
　サラダ油：大さじ3、

作り方：
１） かぼちゃは種を取って薄切りにする。
２） 鍋にサラダ油2を入れ、かぼちゃを少し焦げ目がつくくらいに焼き、器に盛っておく。
３） サラダ油大さじ1を鍋に入れて暖め、にんにくを色が変わるまで炒め、ピーナッツを入れて炒める。
４） ３）に醤油を入れ、沸騰した状態のを３）にかける。

　　　　

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投稿日：2007年07月25日（水）

にんにくの香りが効いて、レモンの酸味がおいしいなすのペースト。カリカリに焼いたフランスパンにつけると暑い日でも食が進みます。簡単で冷蔵庫で少々の保存も可能。ちょっとはまる味です。


材料：
なす：2本
ヨーグルト：大さじ１、
おろしにんにく：1/2片、
オリーブオイル：大さじ２、
塩：小さじ1/2、
レモン汁：大さじ1、

作り方：
１） なすは暖めたフライパンで転がして焼きなすを作り、さっと水を通して皮を剥き、冷やして一口大位に切っておく。
２） 全ての材料をフードプロセッサーに入れて攪拌。ペースト状にする。

　　　　

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投稿日：2007年07月24日（火）

餃子の皮を使ってなすの簡単ラザニアを。
フライパンで作ってそのままテーブルへ。
簡単でヘルシー。なすもたっぷりと食べれ、子供たちにも評判の良いメニューです。



材料（4人分）：
　なす：中3本、
　玉ねぎ：小１個、
　オリーブオイル：大さじ１、
　ミートソース：1パック0r１瓶、
　餃子の皮：１パック、
　ピザチーズ：100g、

作り方：
　１）なすは薄切りにして水につけてあく抜きをする。玉ねぎも薄切り。
　２）フライパンにオリーブ油を入れ、底全体に広げる。
　３）２）に餃子の皮を敷き詰め、水気を切ったなす1/3と玉ねぎ1/3を載せ、上にミートソース1/3 を広げる。
　４）３）を2回繰り返す。
　５）蓋をして中火弱で暖め、蓋まで熱くなったら弱火に。
　６）一番上のなすまで火が通ったらチーズを乗せ、蓋をする。
　７）チーズが溶けたら、蓋を取って中火に戻し、少し水分を飛ばして出来上がり。

　　　　

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投稿日：2007年07月23日（月）

　ごぼう料理の定番きんぴらを久方ぶりに作りました。ちょうどあったにんじんも入れると彩りも少し明るくなって。
　薄味で作るといくらでも食べれますが、ご飯の上に乗っけてきんぴらどんぶりにしてもおいしい。




材料（4人分）：
　ごぼう200g、
　にんじん50g、
　サラダ油大さじ2、
　ごま油；小さじ1、
　出しの素を溶いた水50cc、
　醤油大さじ1,5、
　みりん大さじ１、
　砂糖小さじ1/2
　ごま適宜
　七味唐辛子適宜

作り方：
１） ごぼうはかなたわしでこすって泥を落とし、せん切りにし、酢水につけてアクを抜く。にんじんもせん切りに。
２） 鍋を暖め、サラダ油をごま油を入れ、ごぼうとにんじんを炒める。
３） 調味料と出し、すりごま、唐辛子を加えて、煮詰める。
４） 器に盛ってごまを振る。

　　　　

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投稿日：2007年07月22日（日）

　きれいな紫色にまず目を惹かれます。なすのあの紫色がそのまま出るのは不思議な気もします。
そのうえ、なすとは信じがたいおいしさ。言わなかったら、誰もなすとは気が付かないでしょう。
しかも簡単に作れ、少々の保存も可能。作り置きしておけば夏の冷たいデザートがおしゃれになります。
今日はヨーグルトにかけてみました。



材料：
　　　なす：中2本
　　　白ワイン：100cc、
　　　砂糖：大さじ3、
　　　レモン汁：少々
作り方：
　１） なすは皮を剥いて、身は細い短冊切りにし、皮とともに水に漬けておく。
　２） 鍋に白ワインと砂糖、水を切った１）を入れ、中火で煮込む。
　３） 水分がなくなったら皮を取り出し、レモン汁を入れて煮詰める。
　４） 冷まして、冷蔵庫で保存。ヨーグルトやアイスクリームにかける。

　　　　

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投稿日：2007年07月21日（土）

色々な野菜を薄く切って薄力粉をまぶして揚げました。夏に揚げ物を食べるのは大好きだけど、脂っこいのはちょっと。でもこれなら少し冷ましてポン酢をつけるとあっさりしていていくらでも食べれます。かりかり感がおいしい！
レモン汁と塩をつけてもおいしいですよ。




材料（4人分）：
　ゴーヤ：1/2本、
　エリンギ：2本、
　にんじん：1/2本、
　かぼちゃ：1/8個、
　薄力粉：適宜
　揚げ油：適宜
　かいわれ・みょうが（トッピング用）：適宜
　ぽん酢：適宜

作り方：
１)全ての野菜を薄切り、もしくは線切りにする。
２） １）の野菜に薄力粉を付けて180度の油で揚げる。
３） ２）を器に盛り付けてかいわれとみょうがの線切りをトッピング。
４） ぽん酢を付けていただく。

　　　　

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投稿日：2007年07月20日（金）

暑い時には酸味のあるお寿司がおいしい。塩もみしたきゅうりを入れたあっさりお寿司は、かいわれとみょうがをトッピングしたサラダ感覚。食欲が無い時でも結構食べれます。今日はあっさりと薄揚げを使いましたが、ツナ缶とか入れてもおいしいですよ。



材料（4人分）：
　お米：2カップ
　市販の合わせ酢：60cc（メーカーによって違うかも）
　水：2カップ（合わせ酢60ccと合わせて）
　薄揚げ：1枚
　きゅうり：小2本
　ごま：大さじ2
　みょうが：1個

作り方：
１） お米は研いで一旦ざるに取り、鍋に分量の合わせ酢と水とともに入れて、約30分置いてから炊く。
２） 薄揚げは湯通しして油抜きし、フライパンで軽く焼いてから、薄切りにする。
３） きゅうりは薄切りにして軽く塩を振り、しんなりなるまで置き、さっと水を通して絞る。みょうがは薄い線切りに。
　４）炊き上がって少し蒸らした１）にごま、薄揚げ、きゅうりを混ぜ、器に盛ってみょうがとかいわれをトッピング。

　　　　

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投稿日：2007年07月19日（木）

あまりに艶が良かったのでつい買ってしまった魚屋さんの新鮮ないか。身の方はお刺身にしましたが、ゲソをこれまたきれいな緑色に惹かれて買ってしまったさやえんどうとを梅肉で和えました。
暑い日に梅のすっぱさとしょっぱさが効いたいかとさやえんどう。味と歯ごたえがおいしい！



材料（4人分）：
　いかのげそ：100ｇ、
　さやえんどう：100ｇ、
　梅干：大2個、
　砂糖：小さじ1、
　サラダ油；大さじ１、

作り方：
　１）いかのげそは一口大の長さ、大きさに切る。さやえんどうは筋を取る。梅干は種を取り、梅肉をみじん切りかもしくはする。
　２）梅肉と砂糖をあわせておく。
　３）鍋にサラダ油を入れて暖め、げそを炒め、色が変わってきたらさやえんどうを入れ、きれいな色になるまで炒める。
　４）３）を２）の梅肉で和える。

　　　　

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投稿日：2007年07月18日（水）

旬のかぼちゃは甘くておいしい。カロチンやビタミンＣや食物繊維も豊富で、たくさん食べたいお野菜です。お料理だけでなくデザートでもおいしいので、いもようかんの要領でかぼちゃのようかんを作ってみました。
甘さ控えめ、冷蔵庫で冷やしたら冷たくておいしい。暑い日のテイータイムにアイスグリーンテイーと一緒にいかが？




材料
水：2カップ、
かぼちゃ：200ｇ、
砂糖：50ｇ、
粉寒天：4ｇ、
かぼちゃの種（トッピング用）；適宜

作り方：
１）かぼちゃの皮を剥いて薄く切り、少量の水で茹でる。
２）粉寒天は大さじ1の水でふやかしておく。
　３）１）のかぼちゃがやわらかくなったらざるにあけ、フードプロセッサーで攪拌。なめらかにする。
　４）鍋に水と砂糖、ふやかした寒天を入れ、弱火で暖める。
　５）完全に寒天が溶けたら、３）のかぼちゃを入れ、全体が均一になるように混ぜる。
　６）流し箱、もしくはシール容器やお弁当箱などに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
　７）固まったら切って、かぼちゃの種をトッピングして出来上がり。

　　　　

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投稿日：2007年07月17日（火）

干ししいたけを先に煮込んでおいて、それと他の野菜とを一緒に炊き込んだごはん。
しいたけの味がしっかりとしみ込んでおいしい。
うま煮はたくさん作って冷凍しておいて他の料理にも使えるかな？



材料（4人分）：
干ししいたけ：小8枚
水：3.カップ
にんじん：1/4本
インゲン：4本
米：3カップ
お醤油：大さじ1、
砂糖：大さじ1/2、
みりん：小さじ１、
塩：小さじ1

作り方：
１） 干ししいたけを3カップの水につけて戻す。にんじんはせん切り、いんげんは小口切りに。
２） お米を洗って、ざるにとり、しいたけの戻し汁を入れておく。
３） しいたけの軸をとり、お醤油、砂糖、みりんを入れ煮ふくめる。
４） ２）をせん切りにしたものとにんじん、いんげん、塩小さじ1を２）に入れてご飯を炊く。

　　　　

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投稿日：2007年07月16日（月）

昨日の残りのカレーをシュウマイの皮ではさんで揚げ、サモサを作りました。
2日続けてカレーはいやだし、簡単で目先の変わった残り物活用法。おやつ感覚で食べれて、あっと言う間になくなりました。次回から、カレーの時はたくさん作っておこうかな、と。




作り方：
野菜を全てフードプロセッサーでみじん切りし、牛ミンチを使って作った固めのカレー。
みじん切りにすると火が通るのも早いし、野菜の味がしっかりと出ます。ミンチを使うのも同様。
冷めたカレーをシュウマイの皮に挟んで、2辺を水で濡らして閉じ、揚げるだけ。
そのままでも食べれますが、ケチャップやマスタードをちょっとつけてもおいしい！

　　　　

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投稿日：2007年07月15日（日）

どちらかと言うと残り物活用料理。なすにちょうどあったししとうと鶏肉を炒め合わせて豆板醤で絡めました。豆板醤とししとうの辛さが暑い日にぴったり！ご飯が進みます。旬のなすもたっぷり食べれて大満足の一品でした。



材料：
なす3本、ししとう6本、鶏肉100g、サラダ油大さじ１、
A) しょうが汁小さじ１、酒大さじ１、豆板醤大さじ２、醤油大さじ１、砂糖小さじ１、
水溶き片栗粉大さじ1、ごま油少々、
作り方：
１） なすは皮を剥き、そぎ切りにして水につけあく抜きをする。ししとうは3箇所くらい切れ目を入れておく。鶏肉もそぎ切りに。
２） 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わったらなすを入れて炒める。
３） なすに火が通ったらししとうを入れて炒め、油が回ったらA)を入れて絡めて味を整え、水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、最後に鍋肌からごま油をたらし入れ、香りをつける。

　　　　

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投稿日：2007年07月14日（土）

れんこんでデザートを作ってみました。
蓮の食感もなかなかですし、シナモンの香りが効いておいしい！
食物繊維もたっぷり取れるおいしいデザートです。
ブルーベリーをトッピングしてちょっとおしゃれに！



材料：
　れんこん：200g、
　粉寒天：4g、
　砂糖：40g、
　水：2カップ、
　シナモン：少々、
　ブルーベリー（飾り用）：少々

作り方
　１）粉寒天に水少々を加えてふやかす。
　２）れんこんを洗って皮を剥き、酢水に漬けてあくを抜く。
　３）水2カップに１）を加え、中火で暖め、沸騰してきたら弱火にし、
　　　煮溶かす。
　４）３）に摺ったれんこんと砂糖、シナモンを入れて混ぜる。
　５）型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

　　　　

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投稿日：2007年07月13日（金）

旬のピーマンが八百屋さんの店頭で山積み。艶のあるきれいな緑色が目を引き、つい手が伸びます。さてたくさんのピーマンをたっぷり食べるには．．．
赤ピーマンを彩りに入れて、きんぴらを。簡単でおいしく、しかもたっぷり緑黄色野菜が食べれます。



材料：
　緑ピーマン：3個、
　赤ピーマン：1個、
　サラダ油・ごま油：適宜、
　醤油：大匙2、
　みりん：大匙2、
　だし（出しの素を溶いたのでも良い）：50cc、
　ごま・かつおぶし：適宜、

作り方
　１）ピーマンを全てせんきり。
　２）鍋にサラダ油とごま油を入れて熱し、ピーマンを入れて炒める。
　３）油が回った所で調味料を入れ、全体に絡ませる。
　４）器に盛ってごまと鰹節をかける。

　　　　

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投稿日：2007年07月12日（木）

玉ねぎとにんじんを入れた鶏肉のミンチを、寿司揚げに敷き、オクラを巻いて揚げました。切るとオクラが真ん中で花のように開き、かわいい！しかもおいしい。
ポン酢が良く合います。



レシピ（4人分）：
　Ａ）たまねぎ：１/2個、にんじん：小1/3個、鶏肉（胸肉）：200ｇ、薄力粉：大匙1、塩コショウ：適宜、
　
　オクラ：8本、
　寿司揚げ：8枚、
　揚げ油；適宜
　
作り方：１）一口大に切ったＡ）を全てフードプロセッサーに入れてみじん切り。
　　　　　２）寿司揚げの3辺を切って広げ、長方形の手前から3/4あたりまで１）を広げておき、
　　　　　　　そこにオクラを置いて包むように巻いていく。
　　　　　３）２）を揚げる（多めの油で焼いても良い。）
　　　　　４）半分に切って器に盛る。
　　　
　　　　

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投稿日：2007年07月11日（水）

ヨーグルトとカレー粉を入れたソース、ナッツ類の香ばしさと歯ごたえ、そしてかぼちゃの甘さがおいしいサラダ。夏の暑い時でもたっぷりと食べれるお奨めサラダ。



レシピ（4人分）：
　かぼちゃ：400ｇ、
　マヨネーズ：大匙4、
　ヨーグルト：大匙2、
　カレー粉：小匙1、
　ナッツ類色々適宜
　塩コショウ適宜

作り方：１）かぼちゃは皮を剥き、種をとって小さめの角切りにし、固ゆで。ざるに揚げて冷ます。
　　　　　２）ナッツ類は大きめに切って、軽くから煎りして香ばしさを出す。
　　　　　３）ソースの材料を混ぜ、冷めたかぼちゃとナッツ類（少しトッピングに残す）を和える。
　　　　　４）器に盛って、ナッツをトッピングして出来上がり。
　　　
　　　　

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投稿日：2007年07月10日（火）

旬でおいしく色もきれいな緑ピーマンでソースを作り、茹でたパスタを和えました。
ピーマンの苦さや臭さもほとんど感じない、おいしくて色もきれいでしかも簡単。
彩りに赤ピーマンも飾るとかわいいパスタの出来上がり！



レシピ（4人分）：
　パスタ：400ｇ、
　ピーマン：4個、（飾り用に少し輪切りにして取っておく）
　たまねぎ：1/2個、
　にんにく：2かけ、
　オリーブ油：大匙2、
　レモン汁：大匙4、
　お醤油：大匙3、
　塩こしょう：適宜
　お砂糖：小匙1、
　赤ピーマン（飾り用）：1個、

作り方：１）オリーブ油を温め、薄切りにしたにんにくを色付くまで炒めて冷ましておく。
　　　　　２）フードプロセッサーに乱切りしたピーマンとたまねぎ、その他の調味料、冷ました１）を入
　　　　　　　れて攪拌。ソース状になったら塩こしょうで味を整える。
　　　　　３）茹でたてのパスタを３）で和える。
　　　　　４）赤ピーマンと緑ピーマンの輪切りをトッピングして出来上がり。
　　　
　　　　

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投稿日：2007年07月09日（月）

約1cm角に切った鶏肉とかぼちゃ。
まずフライパンにサラダ油を暖め、鶏肉を炒め、火が通ったらかぼちゃを入れて炒め、みりんとお醤油で味付けし、煮含める。それを炊き立てのご飯に混ぜ、器に盛って黒ごまを振る。
鶏の味とかぼちゃの甘みが効いて、おかずがいらないくらいにおいしく、多めに作ったのに完食でした。



　　　　

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投稿日：2007年07月08日（日）

久しぶりにニョッキを作りました。ちょうどあった材料で簡単ミートソースも。
やわらかく茹でて皮を剥いたじゃがいも、卵、強力粉、パルメザンチーズ、塩をフードプロセッサーに入れて攪拌。
まとまるようになったら、手でこねて少し筒とっては長く伸ばし、2,3cmで切ってフォークでちょっと抑えて整形。
沸騰したお湯に放して浮き上がったらざるに取る。
ミートソースはにんじん、たまねぎ、トマトをフードプロセッサーでみじん切り。オリーブ油で炒めて合びきミンチを入れ、乱切りのトマトと薄切りのなすを入れ、ブイヨンとちょうど合った赤ワインを入れて煮込む。塩コショウで味を整えて出来上がり。
ニョッキはたくさん作ってあまったら冷凍。とっさの時の助っ人として活躍してくれます。



ニョッキの分量：
　　じゃがいも：400ｇ、
　　強力粉：200ｇ、
　　卵黄：2個分、
　　パルメザンチーズ：大匙2、
　　塩：適宜
ミートソース（今日は残り物の活用です。）
　　合びきミンチ：150ｇ、
　　にんじん：1本、
　　たまねぎ：1個、
　　トマト：３個、
　　なす：１本、
　　ブイヨン：２個、
　　赤ワイン；大匙２、
　　塩コショウ：適宜、

　　　　

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投稿日：2007年07月07日（土）

にんじんを数本とたまねぎ1/4個、豚ミンチ、にんにく、塩コショウ・ごま油少々をフードプロセッサーに入れてみじん切りにし、餃子を作りました。
にんじんが甘くなって、にんじん臭さもなく、おいしい！
色もかわいく、にんじん嫌いな子供でもしっかり食べてくれそう。
これならにんじん数本余っちゃった時でもおいしく食べれます。



　　　　

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投稿日：2007年07月06日（金）

ベトナムに行ったら必ずオーダーする空芯菜の炒め物。日本では手に入らない食材、と思ってましたら、近頃近所の八百屋さんで売り始めました。

サラダ油でにんにくのみじん切り（今日はちょっと大きめ）を炒め、香りが出てきたところで空芯菜を入れる。
味付けはヌックナム（もしくはナンプラー）とお醤油で。
ヌックナムがちょっと苦手な私はお醤油多めに。
にんにくが効いて、おいしい！
1束あっと言う間に完食でした。



　　　　

♪　ステンレスの多層構造のお鍋を使っていますので、
使う油、塩分、砂糖、出しや水分の量が随分と少ないと思いますし、味や作り方などで違いがあると思います。其の点ご考慮ください。

投稿日：2007年07月05日（木）

れんこんの皮を剥いて薄い輪切りにし、水にさらす。
サラダ油とごま油を熱してれんこんを炒め、お醤油、みりん、出しで味付け。煮詰めてすりごまをたっぷり振って出来上がり。
器に盛ってかつお節をかけました。
繊維も豊富、さくさくの歯ごたえもおいしいきんぴらのできあがり！



　　　　

♪　ステンレスの多層構造のお鍋を使っていますので、
使う油、塩分、砂糖、出しや水分の量が随分と少ないと思いますし、味や作り方などで違いがあると思います。其の点ご考慮ください。