投稿日：2008年03月07日（金）

しいたけも美味しい食材。今日はこれに豚ミンチを乗せて、みじん切りのパセリとにんにくを入れたパン粉を付けたものをオーブンで焼きました。カリカリになったパン粉からにんにくの良い香が。たっぷりとにんにくを効かせるとワインなどとも良く合います。



材料（4人分）：
しいたけ：12個
豚ミンチ：100ｇ
玉ねぎ：1/4個
塩コショウ：少々
パン粉：大さじ２
パセリのみじん切り：小さじ1
にんにく：1片
塩コショウ：少々

作り方：
１）玉ねぎをみじん切りにし、豚ミンチと塩コショウとをあわせる。
２）しいたけはいしづちを取り、軽く塩コショウを振っておく。
３）にんにくをみじん切りにし、パン粉、塩コショウ、と合わせる。
４）しいたけの裏の上に１）を乗せ、３）を付ける。（ここでパルメザンチーズをかけても良い。）
５）オーブンで焼く。

　　　　

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♪　ステンレスの多層構造のお鍋を使っていますので、 使う油、塩分、砂糖、出しや水分の量が随分と少ないと思いますし、味や作り方などで違いがあると思います。其の点ご考慮ください。